Considerado como 'la biblia de alimentación saludable', el autor de este libro, el oncólogo Henri Joyeux, abunda en temas esenciales como cuál es el mejor método para cocinar los alimentos y no perder sus nutrientes, por qué se aconseja no abusar de la leche de vaca, entre otros aspectos. El objetivo del manual es cuidarse al máximo para no aumentar el riesgo de cáncer.
